【波蘭廚房幸福味之中式料理筆記--白菜滷+沙茶炒麵】
這是第二次做白菜滷，在材料有限的情況下，感覺真是大成功呀!!!!不管老公還是我自己都覺得好好吃唷!簡單的材料也可以做出美味料理，真好^++++^
而辣沙茶麵，涵涵居然搶著吃!!!這點果然有遺傳!
不過小孩還是乖乖吃義大利番茄麵好了!!
*簡易白菜滷做法:
1.熱油鍋炸蛋酥，香菇泡軟備用
2.熱鍋炒香蒜頭，加入肉絲、紅蘿蔔絲拌炒。
3.接著放入白菜拌炒到微軟出水，加入蠔油、白胡椒粉、鹽、沙茶醬拌勻，倒入香菇水，及少許的水，加入蛋酥後蓋上鍋蓋悶煮。
4.鹹度依個人口味調整!
*沙茶炒麵做法:
1.豬肉切絲，加入沙茶、醬油、及少許沙拉油拌勻。(醃)
2.紅蘿蔔、蒜苗、洋蔥切絲。青蔥切段。
3.熱鍋將肉絲炒到約7分熟，起鍋備用。
4.燒水加鹽煮麵條。
5.熱鍋快炒紅蘿蔔、蒜苗、洋蔥、蔥白，加入些許鹽、高湯拌炒。
6.接著加入麵條拌炒入味，放入肉絲、少許(辣)沙茶醬及少許醬油繼續拌炒，如太乾可再加少許的高湯!並調整鹹度!
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