【吃到一鍋見底的熗鍋麵】
再過一個星期就要回台灣見鄉親父老了!
所以一家三口，
兩個大的開始實施減肥計畫，
小的實施增肥計畫，
所以越吃越簡單營養卻又要能吸引小的多吃點，
實在有點不容易啊!
前一天，只吃兩個豬肉餡餅(小的吃水餃)加一鍋白菜肉片湯，加水煮白豆和玉米，還是被嫌太多
今天乾脆再簡略!就來一鍋熗鍋麵吧!
但水煮白豆還是要繼續(因為要清冰箱XD)
一鍋熗鍋麵，三個人將它完食，實在是懶人的美味健康料理!!!
搭配鮮甜的白豆，只能說讚啦!(真的很會自我感覺良好)
以下應觀眾要求記下食譜，因為沒有邊煮邊拍，所以只有一張不怎麼專業的成品照!
食譜:
[材料]:
番茄1顆切8~10片
大白菜4~5片切小段
青蔥2支切斷
蛋 2顆打勻備用
蘑菇3大朵切厚片備用(喜歡啥就放啥吧!也可以放金針菇)
紅蘿蔔半條切片
醬油適量(我用的是豆油伯約2大匙吧!還是要看各家醬油鹹度)
洋蔥雞高湯(放在冰箱的雞高湯拿出來加熱備用)+水大概600~800ml左右
(我用的是lc22公分的鑄鐵鍋，所有材料加下去約八分滿)
五花豬肉片適量(喜歡吃肉就多點，我是自己買新鮮豬肉來冷凍後切薄片
<--波蘭沒在賣冷涷豬肉片的)
鰹魚粉一咪咪(以為可以錦上添花，不加也可以吧)
糖一咪咪
鹽一咪咪(反正就是邊煮邊試味道)
手工剪刀麵
(300公克中筋麵粉+一茶匙鹽+150ml溫開水，
拌勻揉成團放在袋子裡踩一踩，可以增加嚼勁，反覆踩個十分鐘再揉成團就可以放著備用)
<---剪刀麵方便女兒用筷子夾<---自以為是賢妻良母所以自製手工麵，其實可用現成的寬麵條替代就好(可以吸附湯汁的就好)
以上是感覺好複雜的材料!純粹是懶主婦想一鍋通吃的概念!
[做法]:
1.起油鍋加入番茄炒軟再加入蔥白炒香，接著放入紅蘿蔔、蘑菇片、白菜梗的部分繼續拌炒。(這時煮水準備煮麵)
2.接著加入白菜葉、高湯及水至七分滿(可以全用高湯或水，我是手邊有啥用啥)，蓋上鍋蓋煮滾。
3.在等待湯滾的同時，開始剪麵，準備廚房專用的剪刀抹點油，剪出一片一片的麵(有點像刀削麵，但比較厚一點)，下鍋煮到約7分熟。
4.將麵撈起過水洗去多餘澱粉再放到湯鍋中一起煮，這樣可以讓麵吸入湯汁。
5.調味:沿鍋邊倒入醬油熗出醬油香，加鹽、鰹魚粉、糖調味(看自己喜歡的口味調整調味料。
6.湯滾後沿鍋邊倒入蛋花(不要攪拌)，中間平鋪肉片，加入蔥綠，蓋鍋再滾一下，喇一喇確定肉片熟了，就可以起鍋了!
吃到一鍋見底的熗鍋麵，
是一鍋到底的懶人料理，
也是一鍋營養滿分的媽媽料理，
寫下食譜，方便以後再做!
以上是一鍋吃到見底的熗鍋麵食譜，請有興趣的慢用!^^
夢想家 (1)