【烘焙。萬聖節--巫婆手指餅乾】
今年的萬聖節，
除了手作南瓜燈 ，[南瓜燈製作方式請見【萬聖節】南瓜女巫@Poland ]
和幫小妞裝扮成冶艷小女巫之外，
因為知道涵的學校要舉辦萬聖節趴，所以今年特別加做巫婆手指餅乾跟涵的老師同學一起分享。
其實這個巫婆手指餅乾並不難，
上網查了些資料後，利用手邊現有的材料稍作調整，
很容易就能完成巫婆手指餅乾。
我先備好料，等涵放學回來我們就一起做手指餅乾。
老爺吃過這個黑糖口味的巫婆手指餅乾之後，也大為讚賞呢！哈哈哈哈～～～
廢話不多說，就來記錄一下這製作過程吧！
＊材料：（約可做35~40隻手指）
奶油120g（可減至100g）
低筋麵粉240g（過篩備用）
黑糖60g（因為我用的是黑糖塊，所以要事先敲碎，但仍難免有小小碎塊，卻因此多了一個老人斑的效果）
白糖粉30g(不喜太甜的可減量，也可全都用黑糖粉)
蛋1顆
杏仁粒適量
泡打粉1/4小匙
鹽1/4小匙
＊作法：
1.奶油室溫放軟，打成乳霜狀（我用的是電動攪拌機）
2.加入糖粉繼續用攪拌機攪拌均勻
3.將打散的蛋分2~3次加入奶油黑糖糊中，繼續攪拌均勻。
4.將其餘粉類（低筋麵粉,泡打粉）分2~3次加入拌勻。
5.接著將麵團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
6.將冰好的麵團取出，覆蓋保鮮膜後將麵團壓平約1公分的高度。
7.直接切成長條狀（約手指的長度），較便於塑形。（但份量比較大，建議先取一半麵團，另一半先放在冰箱）
我總共做了兩次，第一次所有手指做好才送進烤箱，結果奶油軟化過頭，烤出來的手指都變成超胖手指（第一次以160度烤20分鐘，第二次以180度烤20分鐘，建議以180度烤15~18分鐘）
8.塑形，並在指尖放置杏仁果。
9.在手指關節上畫紋路。（可畫深一點，因為餅乾會膨脹）
12.放入已預熱180度的烤箱中，烤18分鐘（視餅乾多寡，烤箱溫度做時間增減的調整）
13.噹鎯～完成啦！好吃又好玩的巫婆手指餅乾真有趣！
（要是杏仁果掉了，可以沾巧克力醬黏回去）
沒有想到沒敲碎的黑糖塊，誤打誤撞成了巫婆手指的老人斑，效果更好了！
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